CUVEE TRADITION BLANC
 
Origines : Famille Dubois, propriétaires. Propriété familiale agrandie au fil des décennies.
Situation : Reignac à 18 kms de Blaye, 50 kms de Bordeaux, rive droite de la Gironde. Majorité de pentes sud et plateaux.
Superficie : 17 hectares pour la Cuvée Tradition
Nature du sol : Graves, sables grossiers et fins, quelques graves argileuses, sous sol : grave argileuse avec quelques alios
Production : 50 à 60 hectolitres par hectare. Palissage vertical, vendange verte, effeuillage
Encépagement : 85% de Sauvignon, 15% de Muscadelle (4 000 pieds par hectare)
Vendange et vinification : Raisins vendangés à l’optimum de la maturité, macération pelliculaire à 50% et pressurage direct 50%, table de tri et sélection des jus, fermentation en cuves inox thermos-régulées
Elevage : En cuves inox, élevage sur lies jusqu’à la mise en bouteilles
Dégustation : Vin très aromatique et parfumé, remarquable par sa finesse. Parfums d’agrumes, fruits exotiques. Bouche : frais et fruité
Garde : 2 ans